Cafe Inaho 徒然ごはん日記

パンを焼きました

パン焼きに初挑戦。
手ごねです。




パンオノア(くるみパン)とパンオレザン(レーズンパン)。

パン教室に通い始めました。

こっちが先生が焼いたの。


やっぱり形が違うね。
でも、私が焼いたのもとっても美味しかったのよ。

焼きたてパンはすっごく美味しかった。


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博多ラーメン

先日、大学時代の友人の結婚式に出席するため博多に行ってきました。
博多といったら博多ラーメン。
ということで、夜は博多ラーメンを食べに繰り出しました。(あ、一人です)

行ったのは屋台で有名な一竜の店舗版。


期待に胸膨らませ、いざラーメンを。
あれ？ちょっと想像していたのと違う。。。
なんかもっとこってりラーメンを求めていたんだけど、東京でも良くある醤油とんこつみたいな？？
結構あっさり。
うーん。。。好みの問題だけど、博多ラーメン食べるぞー、豚骨こーい、と意気込んでいたもんでなんか物足りない。。。
その上、博多ラーメンって量が少なめなんですね。お腹のふくらみ具合からしてもちょっと食べたりない。。。(おい！)

というわけで、梯子することにしました♪　(重ねて言いますが1人で行ってます)

そこで行ったのがラーメンスタジアムに入っているだるま。

やばいです！超うまい。
かなりこってりでしっかり豚骨味。これを求めてました！というわけで、2杯目にも関わらずばっちり完食。満足です。

Aちゃん、お招き本当にありがとう！お陰で美味しいラーメン食べれました♪


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カンボジアシェムリアップアンコール遺跡への旅～その④

さあ、象から降りたらいよいよ遺跡の中へ。
まずはアンコールトムのバイヨンです。

バイヨンは12世紀にチャンパとの戦いに勝ったことを記念して建てられたお寺。もともとは大乗仏教だったものがヒンドゥー教に改修されたという。


回廊に描かれたクメール(今のカンボジア)とチャンパ(今のベトナム)の争い。
耳たぶが長いのがクメール人。ヨーロッパ風なのがチャンパ人。


そして頭にお団子があるのが中国の傭兵。


回廊はストーリー性がすごくあって見ていて面白い。


アンコールトムはごつごつとしていて荘厳。


四面像は穏やかな微笑み。


美しい女性のレリーフ。



バイヨンを堪能し、お別れのキスもすませたところで、バプオンへ。


地上と天界を繋ぐ虹の架け橋空中参道の奥にあるバプオン。残念ながら修復中のため見学できず。ちなみに左に移っている帽子をかぶっているのがガイドのニーさん。


このあとどなたか(忘れてしまった)のお墓を通って象のテラスへ。
途中子供が遊んでいたので一枚パチリ。前回来た時は沢山子供がいて、遊んでいたり観光客相手ににわかガイドをしてチップを貰ったりしていたのに、今はほとんど見かけなくなってしまった。何故だろう。チップを稼がなくても生活できるようになったのであれば嬉しいが。。観光地化して遺跡から追い出されてしまったのなら寂しい。子供とのちょっとしつこいくらいの触れ合いというか駆け引きも楽しかったのになあ。




象のテラスは広くて開放的なところ。でも写真は失敗してしまってはじからぼやけてしまったので側壁だけ。
象の側壁。


反対向くとガルーダが。



象のテラスの後ライ王を見て、さあお昼。
でもちょっと長くなってきたのでここでいったん区切ります。
ではまた。

アクアパッツァでリゾット

今日は昨日のアクアパッツァで残ったスープでリゾットです。
スープも一滴残らず使って大満足。



みじん切りの玉ねぎをオリーブオイルで炒めて、薄切りシイタケを炒める。
しんなりしてきたら白ワインを入れて軽くいためて生米を投入。
米が半透明になってきたら茹でた茹でたほうれん草を入れて更に炒め、スープをお玉に１,２杯。
焦げないように木ベラで動かしながら、水分がなくなってきたらスープを入れ、を繰り返してアルデンテになったところでパルミジャーノレッジャーノを入れて出来上がり。


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豪華アクアパッツァ☆

超簡単、でも超豪華、んで美味しいアクアパッツァができました。
要は魚介のごった煮！？
イタリアらしく豪快にフライパンごと食卓へ。


スープに出汁が出て美味しすぎます。
美味しいパンと、じゃがいものマッシュを浸しながら頂きます。

たまらない美味しさです。

これは簡単だけど、豪華だし、おもてなしにもいいかも♪

今回はフライパンで作る天然桜鯛のアクアパッツァ を使ったので本当に簡単。
でもこれならセットじゃなくてもできるな～。

♪♪アクアパッツァ♪♪
[材料]
・鯛　　　1尾
・ホタテ　数個
・ニンニク　1かけ
・カブ　　　　1/2個
・パプリカ　　1個
・マッシュルーム　　5,6個
・ミニトマト　　　　　　7,8個
・白ワイン　　100ｍｌ
・塩
・コショウ
・バジルソース
[作り方]

♪♪作り方♪♪
①鯛に一掴みの塩をこすりつけ5分ほど置く。水分が出てきたらふき取っておく。
②たっぷりのオリーブオイルでニンニクとホタテをいためる。
③香りが出てきたら鯛の両面に軽い焦げ目をつける。
④白ワインと水をいれ蓋をする。
⑤別のフライパンで野菜類をオリーブオイルと塩コショウでいためる。
⑥⑤を④に入れ、ひたひたになるよう水を足してまた蓋をする。
⑦10分ほど煮たらバジルソースとトマトを入れる。
⑧蓋をして更に５分ほど煮たら出来上がり。

♪♪

今回はセットに入っていたバジルソースを使ったけど、フレッシュバジルでもよさそうだし、なくても充分美味。

魚介よりも野菜に出汁が染みわたって美味しい。
私的にはカブが大ヒットでした♪


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